辛普力。凱

最近積了很多照片沒貼，
這頓大概是兩個多禮拜前煮的XD



三杯雞有很多種煮法，味道其實都大同小異，
之前在美國用無骨雞腿肉煮過比較有湯汁的版本，
這次我是用李梅仙老師的食譜，以棒棒腿切塊來煮，
差別就是要花多一點時間讓肉上色及入味。



李梅仙-三杯雞

材料：
仿土雞半隻 九層塔1杯 紅辣椒2支 老薑1塊 大蒜8粒

調味料：
醬油1大匙 酒半杯 黑麻油半杯 糖1小匙 醬油膏2大匙

做法：
1. 老薑連皮切片，紅辣椒切斜片，雞肉塊拌入醬油備用
2. 鍋中倒入黑麻油燒熱，先放入薑片煸至捲起，再加入大蒜煸香後，
放入雞肉塊拌炒至變色，再加入辣椒片、酒、醬油膏和糖炒勻
3. 然後蓋上鍋蓋燒至雞肉熟透且醬汁濃稠，再放入九層塔翻炒均勻即可完成

廚師叮嚀：
* 燒煮雞肉時不可一直翻拌，以免熟化時間拉長，導致肉質變老





這道菜已經晉升為砍不立刻死嵐的前幾名了，一邊吃還邊說，

「要是三杯雞都這麼好吃，那我以後在外面吃飯都要點三杯雞了~」

不會慧真說他太不會講話了，換成她家小胖會說：

「妳的三杯雞這麼好吃，那我以後在外面都不能點三杯雞了怎麼辦!」

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